Les profiteroles, ces petites boules croustillantes remplies de crème fouettée, sont un dessert qui fait toujours l’unanimité. Leur préparation peut sembler délicate, mais avec cette recette simple et détaillée, vous allez pouvoir les réaliser vous-même sans difficulté.
Pourquoi les profiteroles font-elles craquer ?
- Le contraste des textures: La pâte à choux croustillante à l’extérieur et la crème fouettée onctueuse à l’intérieur créent une sensation en bouche unique.
- La personnalisation: Les profiteroles se prêtent à de nombreuses variations. Vous pouvez les napper de chocolat, les saupoudrer de sucre glace, ou les accompagner de fruits frais.
Ingrédients pour environ 6 personnes :
- Pour la pâte à choux:
- 100g de beurre
- 125g de farine
- 3 œufs
- 250ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Pour la crème:
- 200ml de crème liquide entière
- 50g de sucre glace
- Pour le nappage (facultatif):
- Chocolat noir ou au lait fondu
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