Qui peut résister à une bonne boulette de viande ? C’est un plat réconfortant, polyvalent et qui plaît à toute la famille. Mais comment faire pour que vos boulettes de viande soient toujours un succès ? Voici quelques secrets pour les préparer à la perfection et les décliner à l’infini.
Le secret d’une boulette de viande réussie
- La viande : Le choix de la viande est crucial. Vous pouvez utiliser du bœuf haché, du porc haché, ou même un mélange des deux. Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de pain de mie trempé dans du lait.
- Les aromates : Les herbes et les épices donneront du caractère à vos boulettes. Persil, oignon, ail, paprika, cumin… les possibilités sont infinies.
- La liaison : L’œuf et la chapelure permettent de lier tous les ingrédients et de donner une texture ferme aux boulettes.
- La cuisson : Faites dorer vos boulettes dans une poêle avec un peu d’huile, puis finissez la cuisson au four ou dans une sauce.
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