Introduction
Découvrez le Stroganoff de Boeuf Keto à la Cocotte Minute, une variante savoureuse et faible en glucides du classique Stroganoff. Ce plat riche et crémeux est parfait pour ceux qui suivent un régime cétogène, tout en offrant les saveurs réconfortantes que vous aimez. Préparé dans une cocotte minute, il est idéal pour un dîner copieux en semaine et convient également aux adeptes du programme Weight Watchers grâce à sa faible valeur en SmartPoints.
Ingrédients
- 700 g de boeuf (épaule), découpé en cubes
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 240 ml de bouillon de boeuf (de préférence faible en sodium)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 225 g de champignons, tranchés (champignons crémini ou de Paris)
- 120 g de fromage à la crème, ramolli
- 120 ml de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco (pour épaissir)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour garnir)
Matériel
- Cocotte minute (ou toute autre autocuiseur électrique)
- Cuillère en bois ou spatule
- Tasses et cuillères à mesurer
- Couteau et planche à découper
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