Le curry de poisson blanc au lait de coco est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Avec ses arômes envoûtants et sa texture crémeuse, ce plat saura ravir vos papilles tout en étant simple à préparer. En seulement 30 minutes, vous pouvez réaliser un repas plein de saveurs et de bienfaits.
Ingrédients
Pour 4 portions, vous aurez besoin de :
- 500 g de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
1. Préparation des légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
2. Ajout de la pâte de curry
Incorporez la pâte de curry rouge dans la poêle, en mélangeant bien pour enrober les légumes. Faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les arômes se développent.
3. Création de la base crémeuse
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
4. Cuisson du poisson et des légumes
Ajoutez le poisson coupé en morceaux, le poivron rouge et les haricots verts. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
5. Assaisonnement final
Incorporez la sauce soja, le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson et les légumes.
6. Présentation
Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 380 kcal par portion
Conclusion
Ce curry de poisson blanc au lait de coco est non seulement rapide à préparer, mais il offre également une explosion de saveurs exotiques. Les combinaisons d’ingrédients s’harmonisent parfaitement, créant un plat réconfortant qui plaira à coup sûr. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous séduira par sa simplicité et sa délicieuse richesse. Bon appétit !
