Les beignets de pommes de terre sont un classique de la cuisine, appréciés pour leur croustillant à l’extérieur et leur tendreté à l’intérieur. Parfaits en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal, ces beignets sont simples à préparer et toujours un succès auprès des convives. Voici une recette facile à suivre !
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 1 oignon, râpé
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et râpez-les dans un grand bol. Pour éviter qu’elles ne s’oxydent, vous pouvez les plonger dans de l’eau froide.
- Mélanger les ingrédients : Égouttez bien les pommes de terre et ajoutez l’oignon râpé. Incorporez les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer l’huile : Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Vous pouvez tester la température de l’huile en y plongeant un petit morceau de pâte : s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Frire les beignets : À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude. Faites cuire les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter et servir : Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Servez chaud, garnis de persil frais si désiré.
Ces beignets de pommes de terre sont parfaits pour accompagner vos plats ou pour être dégustés seuls avec une sauce de votre choix. Ils sont irrésistiblement croustillants et pleins de saveur ! Bon appétit ! 🍽️🥔
