Rien de tel qu’un dessert qui fait l’unanimité à la maison ! Les carrés au fromage à la crème et au citron sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement faciles à préparer. Parfaits pour toutes les occasions, ces petits carrés frais et crémeux deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine. Voici pourquoi toute la famille va les adorer, ainsi qu’une recette simple à suivre !
Pourquoi on les Aime
- Un goût équilibré : Le mariage du crémeux du fromage à la crème et de l’acidité du citron crée un équilibre parfait en bouche. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui éveille les papilles.
- Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, même les débutants en pâtisserie peuvent s’en sortir. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces petits délices !
- Adaptabilité : Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert pour un dîner entre amis ou même un potluck, ces carrés s’adaptent à toutes les occasions. Vous pouvez aussi les personnaliser avec des fruits frais ou des coulis.
Ingrédients
Pour une plaque de carrés au fromage à la crème et au citron, vous aurez besoin de :
- Pour la croûte :
- 200 g de biscuits sablés (type Graham ou Digestive)
- 100 g de beurre fondu
- Pour la garniture :
- 300 g de fromage à la crème (tempéré)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparer la croûte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une fine chapelure. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le jus et le zeste de citron, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Assembler et cuire :
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme au toucher.
- Refroidir et couper :
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement toute la nuit).
- Une fois bien refroidis, coupez en carrés et servez avec une touche de zeste de citron pour la décoration.
Un Dessert qui Rassemble
Ces carrés au fromage à la crème et au citron sont bien plus qu’un simple dessert : ils rassemblent la famille autour d’un bon moment. Que vous les partagiez lors d’un anniversaire, d’un pique-nique ou simplement à la fin d’un repas, ils feront toujours sensation.
Alors, sortez vos ingrédients et lancez-vous dans la préparation de ce délice sucré. Vos proches vous remercieront et demanderont sûrement la recette ! Bon appétit ! 🍰💛
