Le Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco est un plat qui combine des saveurs audacieuses et des ingrédients exotiques pour créer une expérience culinaire à la fois réconfortante et excitante. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec les épices du curry et le goût piquant du chorizo, tandis que les courgettes ajoutent une texture légère et agréable. Découvrez comment préparer ce plat savoureux en quelques étapes simples !
Ingrédients :
- 3 courgettes, coupées en cubes : Pour une base légère et délicieuse.
- 25 cl de lait de coco : Apporte une richesse crémeuse et une douceur subtile.
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco : Pour une cuisson aromatique et une touche de saveur tropicale.
- 1 oignon, finement haché : Ajoute une profondeur de goût.
- 1 gousse d’ail, émincée : Pour une touche d’arôme savoureux.
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry : Épice clé qui donne au plat son goût distinctif.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja : Pour un peu de umami et de salinité.
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché : Apporte une note piquante et fraîche.
- Une poignée de tomates cerises, coupées en deux : Pour une touche de douceur et de couleur.
- 150 g de chorizo, tranché : Donne au plat une saveur riche et épicée.
- 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée : Pour une finition fraîche et parfumée.
- Sel et poivre au goût : Pour ajuster l’assaisonnement.
- Riz parfumé, comme le Basmati, pour servir : Accompagne parfaitement le curry.
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