Les pizzas sont un classique qui ravit les papilles des petits comme des grands. Mais avez-vous déjà essayé une pizza aux pommes de terre ? Ce plat réconfortant, avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, est un véritable délice à partager en famille. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et savoureuse qui transformera vos repas en une véritable fête culinaire.
Ingrédients pour la Pâte à Pizza :
- Farine tout usage : 250 g
- Levure de boulanger sèche : 7 g (1 sachet)
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Sucre : 1 cuillère à café
- Eau tiède : 150 ml
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Ingrédients pour la Garniture :
- Pommes de terre : 3 moyennes, pelées et tranchées finement
- Crème fraîche épaisse : 200 ml
- Fromage râpé : 150 g (comme le Gruyère ou le Mozzarella)
- Oignons : 1 moyen, émincé
- Ail : 2 gousses, émincées
- Romarin frais : 1 branche, finement hachée
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : au goût
Instructions :
- Préparer la Pâte à Pizza :
- Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 7 g de levure sèche, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre.
- Faites un puits au centre et versez-y 150 ml d’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparer les Pommes de Terre :
- Pendant que la pâte lève, faites cuire les tranches de pommes de terre dans de l’eau salée bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Assembler la Pizza :
- Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
- Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir un cercle ou un rectangle, selon votre préférence. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez 200 ml de crème fraîche épaisse sur la pâte.
- Disposez les tranches de pommes de terre sur la crème, en les superposant légèrement.
- Répartissez l’oignon et l’ail sautés sur les pommes de terre.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le romarin finement haché.
- Cuisson :
- Enfournez la pizza pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Servir :
- Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts.
- Servez chaud et dégustez avec une salade verte pour un repas complet.
Conseils et Variantes
- Herbes Aromatiques : Pour varier les saveurs, ajoutez des herbes comme du thym ou de la sauge en plus du romarin.
- Ajouts : Vous pouvez ajouter des lardons ou du jambon pour un supplément de goût et de protéines.
- Pâte à Pizza : Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce pour simplifier la préparation.
Cette pizza aux pommes de terre est un plat réconfortant qui allie simplicité et gourmandise. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, et son goût savoureux plaira à tout le monde. Bon appétit !
J’espère que cet article vous inspire pour préparer cette délicieuse pizza. N’hésitez pas à expérimenter avec vos propres ingrédients et à personnaliser la recette selon vos goûts !
