Une recette simple et délicieuse
La soupe au poulet et au riz est un incontournable de la cuisine réconfortante. Simple à préparer, elle est parfaite pour se réchauffer les soirs d’hiver ou pour un repas léger.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet fermier
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 litre d’eau
- 150g de riz
- 2 feuilles de laurier
- Quelques brins de thym frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux (comme sur la photo), les feuilles de laurier et le thym. Faites revenir quelques minutes.
- Versez l’eau, salez et poivrez.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le poulet tendre.
- Effilochez le poulet et remettez-le dans la soupe.
- Servez chaud, accompagné de croutons de pain frottés à l’ail.
Les secrets d’une soupe réussie :
- Le choix du poulet: Privilégiez un poulet fermier pour une saveur plus intense.
- Les légumes: N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison. Les carottes, le céleri et l’oignon sont des classiques, mais vous pouvez également ajouter des poireaux, des navets ou des pommes de terre.
- Le bouillon: Pour un goût plus riche, vous pouvez préparer un bouillon de poulet maison.
- Le riz: Choisissez un riz à grain rond pour une texture onctueuse.
Pourquoi cette soupe est un incontournable ?
- Réconfortante: Parfaite pour se réchauffer les jours de froid.
- Nutritive: Riche en protéines et en légumes, elle est idéale pour un repas équilibré.
- Facile à préparer: Les ingrédients sont simples à trouver et la préparation ne demande pas beaucoup de temps.
- Personnalisable: Vous pouvez la préparer avec différentes herbes et épices pour varier les plaisirs.
Conseils supplémentaires:
- Pour une soupe plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des légumes.
- Accompagnez votre soupe d’un peu de crème fraîche si vous le souhaitez.
- Pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet en cube.
Avec cette recette simple et efficace, vous pourrez préparer une délicieuse soupe au poulet et au riz qui ravira toute la famille.
