Qui n’a jamais craqué devant une pomme de terre dorée et fondante, sortie tout juste du four ? Ce plat, aussi simple qu’efficace, est un incontournable de la cuisine. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, la pomme de terre au four est un accompagnement parfait pour de nombreux plats.
Pourquoi les pommes de terre au four sont-elles si délicieuses ?
- Saveurs naturelles amplifiées: La cuisson au four concentre les saveurs de la pomme de terre, les rendant plus intenses.
- Texture parfaite: La peau devient croustillante tandis que la chair reste fondante.
- Versatilité: Elles s’adaptent à toutes les envies, des plus simples aux plus élaborées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (ou herbes fraîches de votre choix : thym, romarin, persil)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Conseils pour une cuisson parfaite:
- Choisissez des pommes de terre nouvelles: Elles sont plus petites, à la peau fine et à la chair tendre, ce qui les rend idéales pour cette recette.
- Ne les surcuisez pas: Les pommes de terre doivent être dorées et légèrement croquantes à l’extérieur, et fondantes à l’intérieur.
- Variez les saveurs: Ajoutez d’autres ingrédients pour personnaliser votre recette : bacon, fromage râpé, paprika, etc.
Accompagnements :
Les pommes de terre au four se marient à merveille avec :
- Des viandes grillées: poulet, steak, saucisses
- Des poissons: saumon, cabillaud
- Des légumes rôtis: carottes, courgettes, poivrons
- Une salade verte
En conclusion, les pommes de terre au four sont un plat simple à réaliser et qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter différentes saveurs et à les adapter à vos goûts.
Bon appétit !
