Instructions :
- Préparation des Légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. - Ajout des Légumes :
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poivron dans la casserole. Faites revenir le tout pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. - Incorporation du Bouillon :
Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixage de la Soupe :
Pour une texture crémeuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole, ou transférer la soupe en portions dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée. - Assaisonnement :
Ajoutez du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix. Mélangez bien. - Service :
Servez la soupe chaude, accompagnée d’un peu de pain complet si désiré. Vous pouvez également garnir de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
Conclusion
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également un excellent moyen de stabiliser la glycémie. Avec des ingrédients simples et nutritifs, elle peut facilement devenir un incontournable dans votre cuisine. Profitez de chaque cuillerée tout en prenant soin de votre santé ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en jouant avec les épices pour varier les plaisirs. Bon appétit !
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