La confiture d’orange sanguine est une délicieuse alternative aux confitures traditionnelles, surtout lorsqu’elle est préparée sans sucre. Cette recette vous permet de profiter de la saveur intense et légèrement acidulée de l’orange sanguine tout en préservant vos valeurs nutritionnelles. Idéale pour tartiner sur du pain, accompagner vos yaourts ou garnir vos desserts, cette confiture est à la fois savoureuse et saine.
Ingrédients :
- Pour environ 4 pots :
- 1 kg d’oranges sanguines
- Le jus de 2 citrons
- 1/2 tasse d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif, selon le goût)
- 1 sachet de pectine (optionnel, pour une texture plus ferme)
Instructions :
- Préparer les oranges :
- Lavez soigneusement les oranges sanguines. Épluchez-les en veillant à retirer les membranes blanches. Coupez-les en petits morceaux, en retirant les pépins.
- Cuire les fruits :
- Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux d’orange, le jus de citron et l’eau. Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajouter le miel (facultatif) :
- Si vous souhaitez sucrer légèrement votre confiture, incorporez le miel ou le sirop d’érable à la préparation. Cela ajoute une note douce sans masquer le goût des oranges.
- Incorporer la pectine (facultatif) :
- Si vous utilisez de la pectine, suivez les instructions sur l’emballage pour l’incorporer à votre mélange. Cela aidera à épaissir la confiture.
- Mixer et conserver :
- Une fois la confiture bien cuite, vous pouvez la mixer pour obtenir une texture lisse ou la laisser telle quelle pour une consistance plus chunky. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et laissez refroidir à température ambiante.
- Stockage :
- Conservez vos pots de confiture au réfrigérateur. Cette confiture sans sucre se conserve plusieurs semaines.
Bienfaits :
- Riche en Vitamines : Les oranges sanguines sont une excellente source de vitamine C, qui booste le système immunitaire.
- Antioxydants : Elles contiennent des anthocyanes, des antioxydants qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire.
- Moins de Sucre : En éliminant le sucre raffiné, cette confiture est une option plus saine pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour donner une touche unique à votre confiture.
- Pour un goût encore plus complexe, essayez de mélanger des oranges sanguines avec d’autres agrumes, comme le citron ou le pamplemousse.
Cette confiture d’orange sanguine sans sucre est une manière savoureuse de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle saura séduire les petits et les grands. Bonne dégustation !
