Le dos de cabillaud à la provençale est un plat savoureux qui évoque les saveurs du sud de la France. Simple à préparer et plein de couleurs, ce repas est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des tomates cerises juteuses et des olives noires, ce plat vous fera voyager en Méditerranée. Voici comment le réaliser facilement.
Ingrédients
Pour 4 portions, vous aurez besoin de :
- 4 filets de cabillaud
- 200 g de tomates cerises
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira une cuisson uniforme et rapide de votre plat.
2. Préparez le Plat
Dans un plat allant au four, disposez les filets de cabillaud. Assurez-vous qu’ils soient bien espacés pour une cuisson homogène.
3. Ajoutez les Légumes
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les autour du poisson. Ajoutez également les olives noires dénoyautées pour apporter une touche salée et savoureuse.
4. Aromatisez
Hachez finement les gousses d’ail et saupoudrez-les sur les filets de cabillaud et les légumes. Cela ajoutera une délicieuse note parfumée au plat.
5. Assaisonnez
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive pour apporter de la richesse. Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Enfournez
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Le poisson doit être cuit à cœur et les légumes légèrement dorés. Vérifiez la cuisson du cabillaud : il doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.
7. Servez
Servez chaud, accompagné de votre choix : riz, quinoa ou une belle salade verte. Ce plat se marie également très bien avec des pommes de terre rôties ou des légumes grillés.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Temps total : 25-30 minutes
Conclusion
Le dos de cabillaud à la provençale avec tomates cerises et olives est un plat à la fois simple et raffiné, qui séduira vos convives par ses saveurs ensoleillées. Cuisinez-le avec amour et savourez chaque bouchée. Bon appétit ! 🐟🍅✨
