Les boulettes de riz et de fromage sont une délicieuse collation ou un plat d’accompagnement qui ravira les amateurs de fromage et de cuisine réconfortante. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait une bouchée irrésistible. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas en famille, cette recette simple vous permettra de réaliser des boulettes savoureuses en un rien de temps !
Ingrédients
Pour préparer environ 12 boulettes, vous aurez besoin de :
- 300 g de riz cuit (de préférence du riz à sushi ou du riz arborio)
- 150 g de fromage (mozzarella, cheddar ou un mélange selon vos préférences)
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure (pour l’enrobage)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation
- Préparer le Mélange :
Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Assurez-vous que le riz soit bien enrobé. Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux et mélangez délicatement. - Former les Boulettes :
Prenez une petite portion du mélange de riz dans vos mains et formez des boulettes d’environ 3 à 4 cm de diamètre. Veillez à bien compacter le mélange pour qu’il tienne ensemble. - Enrober les Boulettes :
Roulez chaque boulette dans la chapelure pour les enrober complètement. Cela leur donnera une belle croûte croustillante lors de la cuisson. - Friture :
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. - Égoutter et Servir :
Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez-les chaudes, accompagnées de sauces comme de la sauce marinara, du pesto ou une sauce aigre-douce.
Variantes
- Herbes et Épices : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan au mélange pour une touche de saveur supplémentaire.
- Légumes : Incorporez des légumes cuits et hachés, comme des épinards ou des poivrons, pour un ajout nutritif.
- Vegan : Remplacez le fromage par un substitut végétal et utilisez de la compote de pommes à la place de l’œuf pour lier le mélange.
Conclusion
Les boulettes de riz et de fromage sont non seulement faciles à réaliser, mais elles offrent également une grande flexibilité pour s’adapter à vos goûts personnels. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, ces boulettes sont parfaites pour toutes les occasions. N’hésitez pas à les essayer et à les personnaliser selon vos envies. Bon appétit !
