Le salami au chocolat est un dessert délicieux et original, parfait pour les amateurs de chocolat. Cette version sans œufs est idéale pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui ont des allergies. Voici comment préparer ce délicieux dessert.
Ingrédients
- 200 g de biscuits (type petit-beurre ou spéculoos)
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre (ou margarine pour une version végétalienne)
- 100 g de sucre
- 50 g de noix (noisettes ou amandes), hachées
- 50 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Un peu de sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Préparation des biscuits :
- Émiettez les biscuits dans un grand bol. Ils doivent être réduits en petits morceaux, mais pas en poudre.
- Faire fondre le chocolat :
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, retirez du feu et laissez tiédir.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un autre bol, mélangez les biscuits émiettés, les noix hachées, le cacao en poudre, le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de beurre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Former le salami :
- Disposez un grand morceau de film plastique sur un plan de travail. Versez le mélange de chocolat et biscuits au centre et formez un boudin. Enroulez-le bien dans le film plastique, puis torsadez les extrémités pour bien le fermer. Répétez l’opération si vous souhaitez en faire plusieurs petits salamis.
- Réfrigérer :
- Placez le salami au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
- Servir :
- Une fois le salami bien refroidi, retirez le film plastique. Saupoudrez de sucre glace pour une présentation élégante et découpez en tranches.
Astuces
- Variantes : Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou même un peu de rhum pour une touche plus gourmande.
- Conservation : Conservez le salami au chocolat dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant une semaine.
Ce salami au chocolat sans œufs est non seulement simple à réaliser, mais il ravira à coup sûr les amateurs de chocolat. Profitez-en pour l’offrir lors de vos prochaines occasions festives ou pour un goûter gourmand !
