Les feuilles de chou farcies sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Cette recette allie la tendresse des feuilles de chou et une farce savoureuse, le tout cuit au four pour une texture irrésistible. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat savoureux !
Ingrédients
Pour les feuilles de chou :
- 1 gros chou vert frisé ou chou blanc
- 1 cuil. à soupe de sel
Pour la farce :
- 300 g de viande hachée (boeuf, porc, ou un mélange des deux)
- 150 g de riz (cuit)
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 carotte (râpée)
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de thym (ou herbes de Provence)
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce :
- 400 ml de sauce tomate (ou tomates concassées)
- 1 cuil. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
- 1 cuil. à café d’origan
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
- Sel et poivre au goût
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