Le quatre quarts marbré au chocolat est un classique de la pâtisserie française, idéal pour ceux qui apprécient une texture moelleuse et une saveur riche en chocolat. Ce gâteau est parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand. Voici une recette simple et rapide pour préparer ce délice chez vous.
Ingrédients :
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 4 Ĺ“ufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère Ă cafĂ© d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir, fondu
Instructions :
- Préchauffage et préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche. Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé pour plus de sécurité.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout pour que la pâte devienne homogène.
- Incorporation de la farine :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-la doucement à la préparation en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Divisez la pâte en deux portions égales dans deux bols séparés.
- Ajout des saveurs :
- Dans un des bols, ajoutez l’extrait de vanille et mĂ©langez bien.
- Dans l’autre bol, ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit uniformément chocolatée.
- Marbrage :
- Versez les pâtes en alternance dans le moule préparé pour créer des couches distinctes.
- Utilisez une fourchette ou un couteau pour marbrer délicatement les pâtes en faisant des mouvements en spirale ou en zigzag pour créer un effet marbré.
- Cuisson :
- Enfournez le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes sèches.
- Si le gâteau commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
- Refroidissement et service :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le dĂ©mouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Servez le quatre quarts marbré en tranches avec une boisson chaude comme un thé ou un café.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte pour plus de texture et de saveur.
- Pour une touche encore plus gourmande, servez le gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée.
Ce quatre quarts marbré au chocolat est un vrai régal pour les amateurs de chocolat et les adeptes des gâteaux moelleux. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour une pâtisserie maison réussie. Profitez de chaque bouchée !
