Ma Grand-Mère est en Pleine Forme ! Cette Soupe de Légumes est Comme un Médicament ! Recette Très Saine

Instructions Détaillées :

1. Préparation des légumes :
   • Pelez et coupez tous les légumes en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.
   • Hachez finement l’oignon et émincez l’ail.
2. Cuisson des légumes :
   • Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3-4 minutes.
   • Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la courgette, et le céleri. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes pour que les légumes commencent à s’attendrir.
3. Préparation de la soupe :
   • Versez le bouillon de légumes (ou l’eau) dans la casserole. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
   • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixage (optionnel) :
   • Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender. Ajustez la consistance avec un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
5. Finition et service :
   • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
   • Servez la soupe chaude, garnie de quelques feuilles de persil frais si vous le souhaitez.

Conseils :

• Variations : Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences, comme des épinards, des pois ou du chou frisé pour plus de diversité nutritionnelle.
• Protéines supplémentaires : Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des légumineuses comme des lentilles ou des pois chiches à la soupe.
• Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours et peut également être congelée pour une utilisation future.

Cette soupe de légumes est non seulement un délice réconfortant, mais elle offre aussi une multitude de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en nutriments essentiels. C’est la recette parfaite pour maintenir une bonne forme physique et se sentir revitalisé, tout en profitant d’une tradition culinaire précieuse. Bon appétit !