Les andouillettes, ces saucisses emblématiques de la cuisine française, prennent une nouvelle dimension avec cette recette à la moutarde et au vin blanc. Parfaites pour un repas convivial ou un dîner en famille, elles sont cuites lentement dans une sauce savoureuse qui les rend délicieusement tendres. Voici comment préparer ce plat classique avec une touche gourmande.
Ingrédients Requis
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 andouillettes de bonne qualité
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 250 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche sans lactose (ou crème classique selon vos préférences)
- Une pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Matériel de Cuisine Nécessaire
- Une poêle
- Un plat allant au four
- Un bol pour mélanger les ingrédients de la sauce
- Un fouet ou une cuillère pour mélanger
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