Préparation :
- Cuisson du riz : Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez le riz et une pincée de sel. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer à couvert.
- Préparation des légumes : Pendant que le riz cuit, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant encore 1 minute.
- Ajout des légumes : Incorporez le poivron, la carotte, la courgette et les petits pois dans la poêle. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Mélange final : Ajoutez le riz cuit aux légumes dans la poêle et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Faites chauffer pendant quelques minutes pour que tout soit bien chaud. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Garniture : Servez votre riz aux légumes chaud, garni de persil ou de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Astuce : Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des tofu mariné. Il est également délicieux avec une sauce soja légère ou un filet de jus de citron pour plus de saveur.
Ce riz aux légumes est non seulement rapide et facile à préparer, mais il est aussi un véritable régal pour les papilles. Avec ses couleurs vives et ses saveurs équilibrées, il est parfait pour un repas sain et satisfaisant. Profitez-en !
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches ou à l’adapter selon vos goûts et vos ingrédients disponibles. Bonnes créations culinaires ! 🌟🍚🥕
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