Tarte aux Pommes Moelleuse

Préparation :

1. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et pâle.
   • Incorporez le sel, l’huile de tournesol et le lait. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
   • Ajoutez le zeste d’orange ou de citron. Cette étape est essentielle pour apporter une note aromatique subtile à votre tarte.
   • Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux et ajoutez-les progressivement au mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Préparation des Pommes :
   • Pendant que vous préparez la pâte, épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en tranches fines. Si vous aimez une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer les tranches de pommes avec un peu de sucre ou de cannelle.
3. Assemblage :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
   • Versez la pâte dans le moule en lissant la surface avec une spatule pour une répartition uniforme.
   • Disposez les tranches de pommes sur la pâte, en les arrangeant de manière esthétique. Vous pouvez les disposer en cercles concentriques ou en motifs selon votre préférence.
4. Cuisson :
   • Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. La durée de cuisson peut varier légèrement selon votre four. Surveillez la cuisson et faites le test du couteau : enfoncez un couteau au centre de la tarte ; s’il ressort propre, la tarte est prête.
   • La tarte doit être dorée sur le dessus et avoir une texture ferme mais moelleuse à l’intérieur. Si la surface brunit trop vite, vous pouvez couvrir la tarte avec du papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
5. Refroidissement et Service :
   • Laissez la tarte refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de la transférer sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement. Cela permet à la pâte de se raffermir légèrement et facilite le démoulage.
   • Servez la tarte tiède ou à température ambiante. Elle est délicieuse seule ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou d’un peu de crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.

Conseils Supplémentaires :

• Choix des Pommes : Pour obtenir une meilleure texture et un goût plus riche, choisissez des pommes qui restent fermes après cuisson. Les variétés légèrement acidulées comme les Granny Smith ajoutent une agréable note de fraîcheur.
• Préparation Avancée : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez les pommes et faites cuire le jour même pour un résultat optimal.
• Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur. Des noix hachées ou des raisins secs peuvent également être incorporés pour plus de texture et de goût.

– Cette tarte aux pommes moelleuse est un véritable régal pour les amateurs de desserts faits maison. Son goût simple mais délicieux, associé à sa texture légère, en fait un choix parfait pour toutes les occasions. Profitez de cette recette pour ravir vos convives et apporter une touche de douceur à vos repas !