Quand les journées deviennent plus fraîches et que l’on aspire à des repas chaleureux et réconfortants, le pot roast est la recette idéale. Ce plat traditionnel, cuit lentement pour une tendreté optimale, est non seulement délicieux mais également parfait pour rassembler la famille autour de la table. Découvrez comment préparer un pot roast irrésistible qui fera le bonheur de vos proches et apportera une touche de réconfort à vos repas.
Qu’est-ce que le Pot Roast ?
Le pot roast est un plat classique de la cuisine américaine, souvent préparé avec un morceau de viande de bœuf cuit lentement dans un mélange de légumes et d’épices. La cuisson longue permet aux saveurs de se développer et à la viande de devenir incroyablement tendre. C’est un plat parfait pour les occasions familiales ou les soirées où l’on souhaite un repas savoureux sans trop de tracas.
Ingrédients :
- 1,5 à 2 kg de rôti de bœuf (épaule ou poitrine) : Un morceau de viande idéal pour la cuisson lente et qui deviendra tendre et juteux.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour saisir la viande et ajouter de la saveur.
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de bouillon de bœuf : Pour créer une base savoureuse pour la sauce.
- 1 tasse de vin rouge (facultatif) : Pour une profondeur de saveur supplémentaire.
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre : Pour assaisonner selon votre goût.
Clique sur page 2 pour suivre
