Miguelitos au Dulce de Leche

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

• 1 feuille de pâte feuilletée (peut être congelée ou réfrigérée)
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Pour le fourrage :

• Dulce de leche (environ 200 à 250 grammes, ou plus selon votre préférence)

Assurez-vous d’avoir suffisamment de pâte feuilletée et de dulce de leche de qualité avant de commencer.

Préparation :

1. Préparation du Four :
   • Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une feuille antiadhésive pour éviter que les miguelitos ne collent.
2. Préparation de la Pâte Feuilletée :
   • Étalez la feuille de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné pour éviter qu’elle ne colle. Utilisez un rouleau à pâtisserie si nécessaire pour l’étirer légèrement, mais attention à ne pas la rendre trop fine.
3. Découpe de la Pâte :
   • À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie, découpez la pâte feuilletée en bandes d’environ 2 à 3 centimètres de large et 15 à 20 centimètres de long.
4. Garniture :
   • Déposez une petite quantité de dulce de leche à une extrémité de chaque bande de pâte. Veillez à ne pas en mettre trop, car le dulce de leche gonflera légèrement à la cuisson.
5. Formation des Miguelitos :
   • Repliez la pâte sur le dulce de leche pour le recouvrir. Formez un triangle en repliant la pâte sur elle-même jusqu’à l’extrémité de la bande. Assurez-vous que le dulce de leche est bien enveloppé pour éviter qu’il ne s’échappe pendant la cuisson.
6. Disposition sur la Plaque :
   • Disposez les miguelitos formés sur la plaque à pâtisserie en veillant à laisser un espace suffisant entre eux pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
7. Cuisson :
   • Enfournez les miguelitos dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Surveillez la cuisson pour obtenir une couleur dorée parfaite.
8. Refroidissement :
   • Sortez les miguelitos du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
9. Finition :
   • Une fois les miguelitos complètement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale sucrée et élégante.
10. Dégustation :
    • Vos miguelitos sont maintenant prêts à être dégustés ! Ils sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont encore légèrement tièdes et croustillants à l’extérieur avec le dulce de leche fondant à l’intérieur.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette et que vos miguelitos faits maison seront un succès auprès de vos amis et famille. Bon appétit !