Instructions :
- Préparation des Fraises : Lavez les fraises sous l’eau froide et équeutez-les. Coupez-les en petits morceaux pour faciliter leur intégration dans la préparation. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler complètement avant de les couper.
- Préparation de la Gélatine : Dans un petit bol, dissolvez la gélatine dans l’eau chaude. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide et homogène.
- Mélange du Fromage et de la Crème : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
- Incorporation des Fraises : Ajoutez les morceaux de fraises au mélange crémeux. Mélangez doucement pour bien répartir les fraises dans la préparation.
- Incorporation de la Gélatine : Chauffez légèrement la gélatine dissoute (au bain-marie ou au micro-ondes) pour la liquéfier à nouveau si nécessaire. Ajoutez la gélatine au mélange de fraises et de crème, en remuant soigneusement pour bien l’incorporer. Le but est d’assurer que le gâteau se solidifie correctement sans créer de grumeaux.
- Transfert dans le Moule : Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à charnière, préalablement tapissé de papier sulfurisé si nécessaire. Lissez le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
- Réfrigération : Couvrez le moule avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur. Laissez le gâteau se raffermir pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit. La gélatine permettra au gâteau de se stabiliser et d’obtenir une texture parfaite.
Conseils Supplémentaires :
- Variez les Fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme les framboises, les myrtilles ou les mangues selon vos préférences ou la saison.
- Garnitures : Ajoutez des garnitures supplémentaires avant de servir, comme des éclats de noix, du coulis de fruits ou des feuilles de menthe fraîche pour une présentation élégante.
- Servir : Pour un démoulage facile, plongez brièvement le fond du moule dans de l’eau chaude avant de retirer le gâteau. Servez bien frais pour une expérience encore plus agréable.
Conclusion :
Ce gâteau aux fraises, prêt en seulement 15 minutes, est une solution parfaite pour un dessert rapide et délicieux sans avoir à allumer le four. Sa texture légère et crémeuse, combinée aux fraises fraîches, en fait un délice estival qui ravira les palais de tous vos convives. En suivant ces étapes simples, vous obtenez un dessert élégant et savoureux qui nécessite peu d’efforts pour un résultat impressionnant. Profitez de ce gâteau frais et doux lors de vos repas en famille ou entre amis, et savourez chaque bouchée de cette douceur maison.
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