Instructions :
- Préparation de la Courgette : Commencez par laver la courgette et la râper finement. Une fois râpée, il est crucial de presser la courgette pour éliminer l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre ou un essuie-tout pour cette étape. L’élimination de l’excès d’eau est essentielle pour éviter que les boulettes ne deviennent trop molles et détrempées lors de la cuisson.
- Préparation du Mélange : Dans un grand bol, combinez la courgette râpée avec l’oignon finement haché ou râpé, le parmesan râpé, la chapelure, et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour un goût encore plus relevé.
- Formation des Boulettes : Prenez une petite quantité du mélange et formez des boulettes de taille uniforme avec vos mains. Veillez à bien compacter le mélange pour que les boulettes ne se défassent pas à la cuisson. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée pour éviter qu’elles ne collent.
- Préparation à la Cuisson : Arrosez légèrement les boulettes d’un filet d’huile. Cela aidera à leur donner une texture dorée et croustillante à l’extérieur. Vous pouvez utiliser une huile d’olive extra vierge pour un goût plus prononcé, ou toute autre huile de votre choix.
- Cuisson des Boulettes : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez la plaque de cuisson avec les boulettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Les boulettes doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Pour une cuisson encore plus uniforme, vous pouvez retourner les boulettes à mi-cuisson.
- Option de Fromage Mozzarella : Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus savoureuse, vous pouvez insérer un petit morceau de fromage mozzarella dans le centre de chaque boulette avant de les cuire. Le fromage fondra pendant la cuisson, créant une surprise fondante à l’intérieur des boulettes.
- Servir et Déguster : Servez les boulettes de courgettes chaudes, accompagnées de votre sauce préférée ou d’une simple salade pour un repas équilibré. Elles peuvent également être utilisées comme garniture dans des wraps, des sandwichs, ou comme apéritif lors d’une réception.
Conseils Supplémentaires :
- Conservation : Les boulettes de courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique pour éviter la formation de glace.
- Variantes : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes râpés, comme des carottes ou des poivrons, pour varier les saveurs et les textures. Vous pouvez aussi intégrer des épices comme du cumin ou du paprika pour un goût plus audacieux.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des boulettes de courgettes savoureuses, saines, et parfaitement adaptées à toute occasion. Bon appétit !
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