Si vous cherchez une recette qui allie simplicité et plaisir gustatif, nos biscuits aux flocons d’avoine et aux pommes sont faits pour vous ! Ces biscuits sont un véritable régal, parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou tout simplement pour une pause gourmande. Leur mélange de saveurs et de textures en fait une douceur irrésistible qui ravira toute la famille.
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine : Ces flocons apportent une texture rustique et une saveur de noisette qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes.
- 1 pomme moyenne, pelée, épépinée et râpée (environ 1 tasse de pommes râpées) : Les pommes fraîches ajoutent une note fruitée et moelleuse, avec des petits morceaux qui fondent dans chaque bouchée.
- 100 g de sucre brun : Le sucre brun, avec ses nuances de caramel, enrichit le goût des biscuits et leur donne une couleur dorée irrésistible.
- 75 g de beurre, ramolli : Le beurre crémeux assure une texture tendre et riche, tout en permettant aux saveurs de se développer pleinement.
- 100 g de farine tout usage : La farine aide à lier les ingrédients et donne structure aux biscuits.
- 1 cuillère à café de cannelle moulue : La cannelle ajoute une chaleur épicée et un parfum envoûtant qui complète merveilleusement les pommes.
- 1/2 cuillère à café de levure chimique : Elle permet aux biscuits de lever légèrement et de devenir croustillants à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur.
- 1 pincée de sel : Le sel rehausse les saveurs et équilibre la douceur des autres ingrédients.
- 1 œuf : L’œuf lie la pâte et contribue à la texture finale des biscuits.
Instructions :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Cela empêchera les biscuits de coller et facilitera le nettoyage.
- Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Ce mélange assure que les épices et la levure sont bien réparties dans la pâte.
- Préparez le mélange de beurre et de sucre : Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre brun à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ce processus incorpore de l’air dans le mélange, rendant les biscuits plus légers.
- Incorporez l’œuf : Ajoutez l’œuf au mélange de beurre et de sucre, et battez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. L’œuf aide à lier les ingrédients ensemble et donne une texture homogène à la pâte.
- Ajoutez les pommes : Incorporez les pommes râpées dans le mélange de beurre et de sucre. Les pommes ajoutent non seulement une saveur délicieuse mais aussi une texture moelleuse aux biscuits.
- Combinez les mélanges : Ajoutez progressivement le mélange de flocons d’avoine aux ingrédients humides. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée et homogène. La pâte sera épaisse, mais c’est ce qui lui donne cette texture parfaite.
- Formez les biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des portions de pâte sur la plaque préparée. Veillez à les espacer d’environ 5 cm (2 pouces) pour permettre aux biscuits de s’étaler légèrement pendant la cuisson.
- Cuisson : Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les biscuits seront encore légèrement mous au centre mais se raffermiront en refroidissant.
- Refroidissement : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet aux biscuits de durcir sans se casser.
Un Régal Gourmand :
Ces biscuits aux flocons d’avoine et aux pommes sont une véritable gourmandise qui allie le croquant des flocons d’avoine à la douceur des pommes. Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite de saveurs : la cannelle réchauffante, le caramel du sucre brun, et la douceur fruitée des pommes. C’est un dessert qui ravira à coup sûr vos papilles et apportera une touche de réconfort à vos journées.
Que ce soit pour un goûter en famille, un petit-déjeuner rapide ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ces biscuits sont l’accompagnement idéal. N’hésitez pas à les partager avec vos proches ou à les déguster avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande bien méritée !
