Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez les légumes: Râpez les carottes et la courgette. Émincez l’oignon.
- Mélangez les légumes, le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre.
- Battez les œufs en omelette.
- Farinez les escalopes de chaque côté.
- Garnissez chaque escalope avec le mélange de légumes et de fromage.
- Roulez les escalopes et fixez-les avec des pics en bois.
- Passez les rouleaux dans l’œuf battu puis dans la farine.
- Déposez les schnitzels dans un plat allant au four et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
- Servez les schnitzels chauds, accompagnés de la sauce et de légumes vapeur.
Conseils pour un plat réussi:
- Choisissez des légumes de saison pour une saveur plus intense.
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la farine complète.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de pommes de terre sautées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Equilibrée: Ce plat associe protéines, légumes et féculents pour un repas complet.
- Facile à préparer: La recette est simple et rapide à réaliser.
- Personnalisable: Vous pouvez adapter les légumes et les fromages en fonction de vos goûts.
- Sain: Cuits au four, ces schnitzels sont moins gras que les versions traditionnelles.
Cette recette est idéale pour un dîner léger et savoureux, ou pour un repas entre amis.
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