Le schnitzel, un classique revisité
Le schnitzel, traditionnellement pané et frit, se réinvente aujourd’hui pour devenir un plat plus sain et tout aussi savoureux. Dans cette recette, nous vous proposons une version légère et gourmande du schnitzel, où la viande est accompagnée de légumes et de fromage, le tout cuit au four.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 100g de fromage râpé (emmental, comté…)
- 2 œufs
- 50g de farine
- Persil haché
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Pour la sauce (facultatif) :
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
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