Découvrez l’art de préparer votre propre pâte d’amande et de réaliser de délicieux biscuits, tout droit venus de Sicile.
Pourquoi faire sa pâte d’amande maison ?
La pâte d’amande est un ingrédient phare de nombreuses pâtisseries, notamment en Sicile. En la préparant vous-même, vous maîtrisez parfaitement les ingrédients et vous obtenez une pâte plus savoureuse et plus authentique. De plus, c’est une activité ludique et créative qui vous permettra de personnaliser vos biscuits selon vos goûts.
Ingrédients
Pour la pâte d’amande :
- 250g d’amandes blanchies
- 250g de sucre en poudre
- 60g de blanc d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 ampoule d’arôme d’amande
- Zeste râpé d’un citron
- Sucre glace pour le travail
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