Qui a dit que les repas du week-end devaient être compliqués ? Cette frittata au brocoli est devenue mon incontournable pour les brunchs ou les dîners légers. Simple à préparer, délicieuse et personnalisable à l’infini, elle a tout pour plaire.
Pourquoi j’adore cette recette ?
- Rapidité: Préparée en moins de 30 minutes, elle est parfaite pour les matins pressés ou les soirs où l’on souhaite un repas rapide et sain.
- Versatilité: Le brocoli peut être remplacé par d’autres légumes de saison, et vous pouvez ajouter de la viande, du fromage ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
- Equilibrée: Riche en protéines grâce aux œufs, en fibres grâce au brocoli, et personnalisable avec des féculents ou des légumineuses, elle constitue un repas complet.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 œufs
- 200g de brocoli
- 1/2 poivron rouge
- 50g de fromage râpé (emmental, cheddar…)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les légumes: Laver et couper le brocoli en petits bouquets. Émincer le poivron.
- Faire revenir les légumes: Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Préparer les œufs: Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.
- Assembler: Verser les légumes dans un plat allant au four. Verser les œufs battus par-dessus. Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner: Enfourner pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et que les œufs soient cuits.
Astuces et variantes:
- Pour une frittata plus moelleuse: Ajouter une cuillère à soupe de lait aux œufs battus.
- Pour plus de saveurs: Incorporer des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, basilic…) ou des épices (paprika, curry…).
- Pour une version végétarienne: Ajouter des champignons, des tomates séchées ou des olives.
- Pour un apport en protéines: Ajouter des dés de jambon, de saumon fumé ou de tofu.
Cette frittata est un véritable caméléon culinaire qui s’adapte à toutes vos envies et à votre garde-manger. Alors, n’hésitez pas à la personnaliser et à la faire vôtre !
