Est-ce que Snoop Dogg est une célébrité que j’adore absolument ? Oui. Est-ce que je penserais à lui pour une recette de brownies ? Pas vraiment. Bien que Snoop soit clairement un homme aux nombreux talents et qu’il ait probablement une certaine expérience en matière de brownies, ce n’est pas la première personne vers qui je me tournerais pour une recette de brownies fudgy classique. Mais peut-être que cette attitude devrait changer. Peut-être que Snoop a la meilleure recette de brownies. (Il a un livre de recettes après tout !) Nous avons donc décidé de vérifier.
Nous avons préparé ces brownies dans le cadre de notre défi de recettes de brownies de célébrités. Le défi est un projet amusant où nous testons quatre recettes de célébrités — certains chefs célèbres, d’autres moins — que nous cuisinons, goûtons et comparons pour voir comment elles se distinguent. Ce duel incluait Kris Jenner, Gordon Ramsay, Alton Brown et Snoop Dogg. Chacune avait ses propres particularités et était délicieuse à sa manière.
Quels ingrédients pour les brownies de Snoop Dogg ?
Les brownies de Snoop sont basés sur des pépites de chocolat, ce qui est un bon changement par rapport au chocolat haché et presque aussi simple qu’une recette à base de cacao en poudre. Il demande également les ingrédients habituels comme la farine, le sel, la vanille, les œufs et le beurre, avec quelques ajouts originaux comme une touche de bicarbonate de soude et du lait.
Comment préparer les brownies de Snoop Dogg ?
La méthode est un peu différente de celle des brownies que j’ai l’habitude de préparer. Snoop vous demande de combiner le lait, le beurre et le sucre dans une casserole et de porter le mélange à ébullition, puis de le retirer du feu et d’y ajouter une partie des pépites de chocolat, mais pas toutes. Une fois que cela est fondu, vous incorporez les œufs et la vanille, puis la farine, le bicarbonate de soude et le sel. (Et non, vous n’avez pas vraiment besoin d’un mixeur ici. Une cuillère et/ou un fouet suffisent.) Avant de mettre la préparation au four, vous saupoudrez le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
Quel goût ont-ils ?
Je vais vous le dire dans un instant. D’abord, laissez-moi vous dire à quel point ces brownies sont magnifiques ! Ils sont plus clairs que la plupart des brownies, mais ont une belle surface brillante et craquelée, parsemée de pépites de chocolat noir. C’est vraiment joli.
Mais surtout, ils sont incroyablement bons. Tout le monde dans le studio qui les a goûtés les a adorés et a été assez surpris par leur qualité. La texture est merveilleusement fudgy avec une saveur de chocolat qui n’est pas trop intense. En fait, le goût global du chocolat est légèrement atténué, mais vous trouvez des éclats de pépites de chocolat fondantes qui vous apportent exactement le niveau de chocolat que vous souhaitez. Vous obtenez plus de variation de cette manière… c’est un brownie loin d’être monotone. Bravo, Snoop !
Brownies de Snoop Dogg Rendement : Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Note : 4.7 / 5 d’après 18 avis
Ingrédients :
- 2/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 2 1/2 tasses de pépites de chocolat au lait
- 2 grands œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Glace à la vanille et sauce au chocolat, pour servir.
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C (325°F) avec une grille au centre. Beurrez un moule carré de 20 cm (8 pouces) et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélangez le sucre, le beurre et le lait. Portez à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez 1 1/2 tasse des pépites de chocolat. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.
- Ajoutez les œufs et la vanille au chocolat. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez graduellement le mélange de farine au chocolat fondu, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Étalez la pâte de manière uniforme dans le moule préparé, puis saupoudrez le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
- Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que les brownies soient bien pris, environ 25 à 30 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir dans le moule sur une grille. Une fois refroidis, découpez en 6 grands carrés. Servez avec de la glace à la vanille et de la sauce au chocolat, si désiré.
