Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients humides: Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la panna cotta fondue et le beurre fondu.
- Incorporez les ingrédients secs: Dans un autre saladier, mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Versez ce mélange sur les ingrédients humides et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait concentré: Incorporez progressivement le lait concentré à la pâte.
- Répartissez dans les moules: Remplissez les moules à muffins aux 3/4.
- Enfournez: Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conseils et astuces :
- Personnalisation: Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d’agrumes à votre pâte pour varier les saveurs.
- Texture: Pour des muffins plus moelleux, utilisez du beurre doux à température ambiante.
- Conservation: Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou congelez-les.
Ces muffins au lait concentré sont un véritable délice, parfait pour toute occasion. Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font un incontournable des goûters en famille.
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