Préparation :
- Préparez les légumes: Lavez et coupez tous les légumes.
- Faites cuire les œufs: Faites bouillir les œufs pendant 6-7 minutes pour un œuf dur. Laissez-les refroidir avant de les couper en quartiers.
- Assemblez la salade: Disposez les légumes dans un bol. Ajoutez les œufs coupés en quartiers et l’avocat.
- Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Assaisonnez: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Conseils supplémentaires :
- Pour une touche de croquant: Ajoutez des graines de courge, des graines de chia ou des noix.
- Pour une version plus copieuse: Ajoutez du quinoa ou du riz complet.
- Pour un repas complet: Accompagnez cette salade d’une tranche de pain complet ou d’un yaourt nature.
Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Elle est parfaite pour un déjeuner léger au bureau ou pour un dîner sain et équilibré.
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Bonne dégustation !
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