Instructions :
- Préparation du four et des moules : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces).
- Préparation des ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Préparation du mélange beurre-sucre : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Incorporation des ingrédients secs et liquides : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le lait de coco, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Incorporation des saveurs : Incorporez délicatement l’ananas écrasé et la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
- Cuisson : Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
- Garnissage et glaçage : Une fois les gâteaux refroidis, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus d’un des couches de gâteau. Placez le deuxième étage de gâteau par-dessus et répétez avec le troisième étage. Glacez le dessus et les côtés du gâteau.
- Garniture : Décorez avec les morceaux d’ananas et les flocons de noix de coco grillés.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Calories : 550 kcal
Portions : 12 portions
Astuces supplémentaires :
- Pour un goût encore plus intense de noix de coco, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco au glaçage.
- Essayez de préparer le gâteau un jour à l’avance pour que les saveurs aient le temps de se mélanger et de se développer.
- Vous pouvez également ajouter des noix de coco râpées ou des morceaux de noix dans la pâte pour plus de texture.
Ce gâteau ananas-coco est parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour ajouter une touche exotique à votre dessert quotidien. Bon appétit !
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