Instructions :
- Préparez l’avoine: Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine et l’eau. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que les flocons d’avoine ramollissent.
- Préparez la pomme et la banane: Râpez la pomme et écrasez la banane. Ajoutez-les aux flocons d’avoine ramollis.
- Mélanger les ingrédients: Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange d’avoine. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
- Cuire les crêpes:
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Huilez légèrement la poêle.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez la crêpe et laissez cuire de l’autre côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces et variantes :
- Texture: Si vous préférez des crêpes plus épaisses, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine. Pour des crêpes plus légères, ajoutez un blanc d’œuf supplémentaire.
- Saveurs: Vous pouvez ajouter d’autres épices comme la cannelle, la muscade ou la cardamome pour varier les saveurs.
- Garnitures: Accompagnez vos crêpes de fruits frais, de yaourt nature, de miel, de sirop d’érable ou d’un peu de beurre de noix.
- Sans gluten: Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d’avoine sans gluten.
Ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner sain et gourmand, ou pour un goûter léger. Elles peuvent également être dégustées en dessert avec un peu de fruits rouges et de crème fraîche.
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