Une recette simple et savoureuse pour un repas complet ou un apéritif original.
Ce pain farci, alliant la douceur des pommes de terre, la fraîcheur des poivrons et le fondant du fromage, est un véritable délice. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, il séduira les petits comme les grands.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 500g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 30cl d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la farce:
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
- 200g de fromage râpé (emmental, cheddar…)
- 1 bouquet de persil plat
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation:
- La pâte:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- La farce:
- Pendant que la pâte lève, faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Écrasez-les en purée.
- Lavez et coupez les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez la purée de pommes de terre avec les poivrons revenus, le fromage râpé et le persil ciselé. Salez et poivrez à votre goût.
- Le montage:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Versez la farce sur la pâte et étalez-la uniformément.
- Enroulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
- Déposez le boudin sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez la surface du pain avec un peu d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
- Le service:
- Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en tranches.
- Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
Conseils supplémentaires:
- Pour une version plus légère: Remplacez le fromage râpé par du fromage blanc.
- Pour un goût plus relevé: Ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou du piment d’Espelette.
- Pour une variante: Enroulez le pain farci en spirale pour un effet visuel plus original.
Ce pain farci est parfait pour un pique-nique, un apéritif dinatoire ou un repas léger.
Bon appétit !
