Un délice incomparable ! Découvrez comment attendrir les viandes les plus dures en seulement 5 minutes avec cette recette infaillible du chef.

Ingrédients :

• 500 grammes de viande
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de piment moulu
• 1 oignon
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 40 grammes de beurre

Préparation, étape par étape :

Préparation de la viande :

1. Coupez 500 grammes de viande en tranches ou en lanières de taille moyenne.
2. Frottez la viande avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium et laissez-la mariner au réfrigérateur pendant 25 minutes.

Préparation de la sauce :

1. Dans un bol, mélangez 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de piment moulu.

Cuisson de la viande :

1. Rincez bien la viande après la marinade et séchez-la avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
2. Faites fondre 40 grammes de beurre dans une poêle bien chaude et faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes de chaque côté. Retirez la viande de la poêle et réservez.

Cuisson des légumes :

1. Dans la même poêle, faites revenir un oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
2. Ajoutez 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts coupés en lanières, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Achèvement du plat :

1. Remettez la viande dans la poêle et versez-y la sauce préparée.
2. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient bien intégrées.

Conseils supplémentaires :

• Séchez soigneusement la viande : Après la marinade, assurez-vous de bien sécher la viande pour éviter les éclaboussures lors de la cuisson.
• Mariner avec du bicarbonate de soude : Le bicarbonate aide à attendrir la viande, la rendant plus juteuse et tendre.
• Utilisation de la sauce soja : La sauce soja ajoute non seulement de la saveur mais agit aussi comme attendrisseur naturel pour la viande.

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Elle est facile à préparer et deviendra sûrement l’un de vos plats favoris. Bon appétit !