Instructions :
- Faites revenir les légumes: Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes de plus.
- Ajoutez la farine: Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour former un roux. Cuisez pendant 1 minute en remuant constamment.
- Ajoutez le bouillon et le poulet: Versez le bouillon de poulet dans la marmite et ajoutez les pommes de terre et les cuisses de poulet. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les légumes verts: Ajoutez le brocoli et les pois à la soupe et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Effilochez le poulet: Retirez le poulet de la marmite et effilochez-le. Remettez-le dans la soupe.
- Assaisonnez: Ajoutez la crème épaisse, le thym, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien.
- Servez: Versez la soupe dans des bols et servez immédiatement.
Conseils :
- Pour une soupe plus épaisse: Ajoutez un peu de purée de pommes de terre ou de fécule de maïs.
- Pour une version végétarienne: Remplacez les cuisses de poulet par des légumes supplémentaires comme des champignons ou des haricots blancs.
- Pour un goût plus intense: Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, du romarin ou de la sauge.
Cette soupe réconfortante est parfaite pour un repas sain et équilibré. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée plus tard. Alors, n’hésitez pas à en faire une grande quantité pour toute la famille !
Bon appétit !
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