Préparation du steak grillé :
- Marinade du steak :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
- Frottez ce mélange sur l’ensemble du steak et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante (ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur).
- Grillage du steak :
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- Faites griller le steak pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajustez selon vos préférences.
- Retirez le steak du grill et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Préparation de la salade de tomates et oignons :
- Préparation de la salade :
- Dans un grand bol, combinez les tranches de tomate et l’oignon tranché finement.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Mélangez délicatement pour enrober les légumes.
- Garnissez de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
Préparation des frites :
- Préparation des pommes de terre :
- Chauffez l’huile de friture dans une friteuse ou un grand pot à feu moyen-élevé.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les bâtonnets de pommes de terre par petits lots pour éviter de trop refroidir l’huile.
- Faites frémir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.
- Retirez les frites avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Assaisonnez immédiatement avec du sel après la friture.
Pour servir :
- Disposez les tranches de steak grillé sur une assiette.
- Accompagnez de la salade de tomates et d’oignons.
- Ajoutez les frites encore chaudes.
- Savourez ce repas délicieux, équilibré et savoureux !
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