Préparation:
- Les courgettes: Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et les filaments. Saler légèrement l’intérieur et les faire cuire à la vapeur quelques minutes pour les attendrir.
- La farce: Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive, ajouter la viande hachée et la faire dorer. Incorporer le riz cuit, la sauce tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Le montage: Farcir les courgettes avec le mélange viande-riz. Parsemer de fromage râpé.
- La cuisson: Enfourner à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Conseils et Astuces:
- Les variantes: Vous pouvez ajouter des légumes dans la farce (carottes, poivrons…), des épices (paprika, cumin…) ou encore des olives.
- Accompagnements: Les courgettes farcies se dégustent aussi bien chaudes que froides. Elles sont parfaites accompagnées d’une salade verte ou de pommes de terre rôties.
Un Plat Qui Réunit
Cette recette de courgettes farcies est bien plus qu’un simple plat. C’est un héritage familial, un moment de partage et de convivialité. Chaque fois que je les prépare, je repense à ma grand-mère et à tous les bons souvenirs que nous avons partagés ensemble autour d’un bon repas.
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