Instructions :
- Préchauffez le four et préparez les pommes de terre : Préchauffez votre four à 180 °C (355 °F). Dans un grand bol, mélangez les tranches de pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, une pincée d’origan et du paprika. Assurez vous que les tranches sont bien enrobées.
- Faites revenir l’oignon et saisissez la viande : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes avant de retirer du feu.
- Superposez les ingrédients : Dans un plat allant au four, étalez une couche uniforme de la moitié des pommes de terre assaisonnées. Répartissez la moitié du mélange de viande et la moitié de la mozzarella sur les pommes de terre. Répétez avec le reste des pommes de terre, le mélange de viande et la mozzarella. Terminez en saupoudrant le dessus de parmesan râpé.
- Préparez le mélange crémeux d’œufs : Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le lait, la farine, la crème sure et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Cuisson : Versez uniformément le mélange d’œufs sur les couches dans le plat. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette.
- Servez et dégustez : Laissez le gratin refroidir légèrement avant de le servir pour que les couches se stabilisent, facilitant ainsi la découpe.
Suggestions de service :
Ce gratin de pommes de terre à l’italienne est un plat complet en soi, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte avec une vinaigrette balsamique, de légumes rôtis ou de pain croustillant pour profiter pleinement de la sauce crémeuse. Pour plus de saveur, faites dorer la viande en plusieurs fois pour éviter qu’elle ne soit cuite à la vapeur. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices, ou à remplacer la crème sure par du yogourt nature ou de la mayonnaise.
Avantages nutritionnels :
Ce plat est une excellente source de protéines grâce à la viande et au fromage, et les pommes de terre fournissent des glucides pour l’énergie. Il est également riche en vitamines et minéraux.
Conservation :
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à préparer : Avec une préparation simple et une cuisson rapide, ce plat est parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Délicieux : La combinaison de viande épicée, de fromage crémeux et de pommes de terre tendres crée un repas savoureux et réconfortant.
- Personnalisable : Modifiez les types de viande, de fromage et d’herbes selon vos préférences pour personnaliser la recette à votre goût.
Profitez de ce gratin italien et laissez-le devenir un classique dans votre cuisine !
