Matériel :
- Un moule à cake
- Un saladier
- Un fouet
Étapes de préparation :
- Base biscuitée :
- Émiettez finement les biscuits.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits émiettés.
- Tassez cette préparation dans le fond du moule.
- Crémeux au chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
- Versez la crème chaude sur le chocolat fondu en trois fois, en mélangeant bien à chaque fois.
- Laissez tiédir quelques minutes.
- Montage :
- Versez la crème au chocolat sur la base biscuitée.
- Ajoutez une couche de caramel au beurre salé.
- Placez au frais pendant au moins 2 heures pour que le dessert se fige.
Astuces et variantes :
- Personnalisation : Remplacez le caramel au beurre salé par du caramel au lait ou de la confiture de lait. Ajoutez des fruits frais ou des morceaux de chocolat pour une touche de croquant.
- Décoration : Saupoudrez de cacao en poudre, de noix concassées ou de copeaux de chocolat avant de servir.
- Sans lactose : Utilisez du chocolat noir sans lait et une crème végétale pour une version vegan.
Conseils de dégustation :
- Température idéale : Sortez le dessert du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster pour une texture onctueuse.
- Accompagnements : Servez avec une boule de glace vanille ou une chantilly maison.
Ce dessert froid au chocolat et au caramel est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir au quotidien. Facile à préparer et délicieux à déguster, il deviendra rapidement l’un de vos favoris !
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