Pain Pita Libanais Cuit à la Poêle : Un Délice Maison Facile à Réaliser

Matériel :

• Un grand saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Une poêle antiadhésive

Préparation :

1. Le levain: Dans un petit bol, diluez la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
2. La pâte: Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure/eau et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Le repos: Placez la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Formage des pains: Farinez légèrement votre plan de travail et divisez la pâte en 8 boules égales. Abaissez chaque boule en un disque d’environ 10 cm de diamètre.
5. La cuisson: Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez délicatement un disque de pâte dans la poêle chaude. Cuisez pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que des bulles se forment et que le pain gonfle.
6. Le service: Dégustez vos pains pita chauds, farcis de viande hachée, de légumes grillés, de houmous ou simplement avec un filet d’huile d’olive.

Conseils :

• La température de l’eau: L’eau doit être tiède, ni trop chaude ni trop froide, pour activer la levure.
• Le pétrissage: Un bon pétrissage permet de développer le gluten et d’obtenir un pain plus aéré.
• La cuisson: Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les pains ne brûlent.
• Le stockage: Si vous avez des restes, réchauffez-les brièvement à la poêle avant de les servir.

Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez réaliser vos propres pains pita à tout moment. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes farines et à ajouter des herbes aromatiques pour personnaliser vos pains.