Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Incorporez les liquides : Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Couvrez le bol et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, le temps que la levure agisse.
- Faites cuire les crumpets : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. À l’aide d’une cuillère ou d’un emporte-pièce, déposez des portions de pâte dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les crumpets soient dorés.
Quelques astuces pour des crumpets parfaits
- La température du lait : Le lait doit être tiède, ni trop chaud ni trop froid, pour que la levure puisse agir correctement.
- La pâte : La pâte à crumpets doit être légèrement liquide, comme une pâte à pancake.
- La cuisson : Ne retournez les crumpets qu’une seule fois.
Comment déguster ses crumpets ?
Les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées :
- Classique : Avec du beurre et de la confiture.
- Salé : Avec du saumon fumé, de l’avocat et un œuf poché.
- Sucré : Avec du miel, de la crème chantilly et des fruits frais.
Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de vos crumpets maison ? C’est une recette simple et rapide qui ravira petits et grands !
Astuce supplémentaire : Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des herbes fraîches (ciboulette, persil) à votre pâte à crumpets salés, ou des épices (cannelle, muscade) pour les crumpets sucrés.
Bon appétit !
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