Cheesecake aux fruits : Une fraîcheur estivale

Préparation :

Préparez la base :

1. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu.
2. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Réservez.

Préparez la garniture:

1. Dans une casserole, faites chauffer l’ananas avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Ajoutez-la à la préparation ananas-sucre et remuez jusqu’à dissolution complète.
3. Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Incorporez délicatement les raisins, les mandarines, les cerises et les noix de pécan.
5. Enfin, incorporez délicatement la crème fouettée.

Assemblez et servez:

1. Versez la préparation sur la base de biscuits.
2. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
3. Démoulez et servez frais.

Conseils:

• Pour une base plus croustillante, ajoutez quelques amandes effilées aux biscuits émiettés.
• Vous pouvez remplacer les fruits par ceux de votre choix, selon la saison.
• Pour une touche de fraîcheur, décorez le cheesecake avec des fruits frais.

Ce cheesecake aux fruits est un dessert simple et rafraîchissant qui ravira vos papilles. Profitez-en !