Le cheesecake aux fruits est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées. Cette recette associe la douceur du fromage blanc à la fraîcheur des fruits pour un résultat gourmand et équilibré.
Ingrédients :
Pour la base :
- 150 g de biscuits secs (type Granola)
- 60 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 1 boîte (540 g) d’ananas en morceaux, égoutté
- 75 g de sucre en poudre
- 60 ml d’eau froide
- 2 feuilles de gélatine
- 250 g de fromage blanc
- 200 g de raisins secs coupés en deux
- 1 boîte (314 g) de mandarines en segments, égouttées
- 1 pot (280 g) de cerises au marasquin, égouttées et grossièrement hachées
- 50 g de noix de pécan hachées finement
- 250 ml de crème fouettée
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