Instructions :
- Préparez les Ingrédients :
- Lavez et séchez la roquette.
- Égouttez et rincez les haricots cannellini.
- Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Coupez l’avocat en tranches et les tomates cerises en deux.
- Dénoyautez et tranchez les olives kalamata.
- Tranchez finement l’oignon rouge.
- Assemblez la Salade :
- Dans un grand saladier, combinez la roquette, les haricots cannellini, les œufs durs, l’avocat, les tomates cerises, les olives kalamata et l’oignon rouge.
- Préparez la Vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assaisonnez la Salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez :
- Disposez la salade dans des assiettes et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade est non seulement riche en protéines mais aussi incroyablement nourrissante et rafraîchissante. Parfaite pour un repas léger mais complet ! Bon appétit ! 🌟🥗
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