Instructions :
- Préparez le Saumon :
- Préchauffez votre grille ou poêle à griller à feu moyen-élevé.
- Enduisez les filets de saumon d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Grillez le saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis émiettez en gros morceaux.
- Préparez les Légumes :
- Lavez et séchez les légumes verts.
- Coupez les tomates cerises en deux, tranchez le concombre et l’oignon rouge finement.
- Tranchez l’avocat et râpez la carotte.
- Si vous utilisez du maïs, faites-le cuire, et faites bouillir les œufs, puis coupez-les en quartiers.
- Assemblez la Salade :
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes verts, tomates cerises, concombre, oignon rouge, avocat, carotte râpée et maïs.
- Préparez la Vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, la moutarde de Dijon, le miel ou le sirop d’érable, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Assaisonnez la Salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez le Saumon et les Œufs :
- Disposez les morceaux de saumon émietté et les quartiers d’œufs durs sur le dessus de la salade.
Servez et Savourez !
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