- 500g de farine T65
- 350g d’eau (environ 25°C)
- 7g de levure fraîche
- 10g de sel
Matériel:
- Grand saladier
- Nappe farinée
- Laminoir (facultatif)
- Plaque à pâtisserie
- Lame de rasoir ou couteau bien aiguisé
Préparation :
Dévoilement de la recette complète en page 2.
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