Méthode 2 : La congélation
- Hacher et congeler: Si vous utilisez régulièrement de l’ail, vous pouvez hacher les gousses et les congeler dans des petits contenants hermétiques. Cette méthode vous permettra d’avoir de l’ail haché à portée de main pour toutes vos recettes.
- Congeler en entier: Vous pouvez également congeler les gousses d’ail entières, pelées et lavées. Cette méthode est pratique si vous n’avez pas besoin d’ail haché immédiatement.
Méthode 3 : L’huile d’olive
- Conserver dans l’huile: L’ail peut être conservé dans de l’huile d’olive. Pelez et hachez les gousses, puis plongez-les dans un bocal rempli d’huile d’olive. Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. Cette méthode non seulement conserve l’ail, mais vous permet également d’obtenir une délicieuse huile aromatisée à l’ail, parfaite pour les assaisonnements.
Conseils supplémentaires :
- Inspecter régulièrement: Vérifiez régulièrement votre ail pour éliminer les gousses qui pourraient être molles, germées ou moisies.
- Éviter l’aluminium: Ne conservez pas l’ail dans un récipient en aluminium, car cela peut altérer son goût.
- Acheter de l’ail frais: Privilégiez l’ail frais, avec des gousses fermes et une peau sèche. Évitez l’ail mou ou germé.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de l’ail frais et savoureux pendant plusieurs mois. N’hésitez pas à adapter ces méthodes en fonction de vos besoins et de vos préférences.
Astuce supplémentaire: Pour faciliter le pelage de l’ail, faites-le chauffer quelques secondes au micro-ondes ou plongez-le dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes avant de le peler.
Bon appétit !
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